4周齡以上至70日齡選人種用或轉(zhuǎn)人肥育前的鵝稱為仔鵝。此階段是鵝骨骼、肌肉和羽毛生長(zhǎng)最快的時(shí)期，對(duì)飼料的消化吸收力和對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性及抵抗力都較強(qiáng)。

由于仔鵝的消化器官已較發(fā)達(dá)，消化道增大，消化能力不斷增強(qiáng)，采食量逐漸增加，能大量地利用青綠飼料，飼養(yǎng)方式上應(yīng)以放牧或舍飼飼喂青飼料為主，這不僅節(jié)約了精飼料，而且放牧又能得到充分的運(yùn)動(dòng)，體質(zhì)與生活力得到增強(qiáng)。

仔鵝生長(zhǎng)快，需要的養(yǎng)分多，故在放牧的基礎(chǔ)上，還要堅(jiān)持補(bǔ)飼，以免引起換羽不一而影響生長(zhǎng)發(fā)育。開始放牧?xí)r，每次喂7~8成飽才出牧。以后逐漸減少放牧前的補(bǔ)飼。過渡到以放牧為主，補(bǔ)飼為輔。一般40日齡后，仔鵝即可淪河散養(yǎng)，僅在喂食和晚上才趕上岸，但在12月份至翌年的3月底前，即使60日齡前的鵝，都不可下水，否則易患疹病。

放牧的河水深以1.5-2m為宜，每平方米放3~5只為好。河岸上應(yīng)搭建鵝櫥，以避風(fēng)雨和鵝群過夜。隨著鵝長(zhǎng)大，放牧鵝群不宜過大，一般每群百只左右，便于1人放牧管理，大群不宜超過500~600只。

為保證放牧鵝能多采食清潔的青綠飼料，晴朗緩和天氣，可整天放牧。遇到特殊情況，如陰雨天或青綠飼料時(shí)不足要照常補(bǔ)喂青何料。天氣炎熱時(shí)，要適時(shí)休息和放水，避開中午的烈日照射。放牧前要對(duì)鵝群進(jìn)行檢查，如有疫情要及時(shí)注射疫苗，勿在疫區(qū)放牧。

放牧途中，要慢，地犯趕鵝群，以免造成互相擁擠踏傷。鵝回舍前，讓鵝在水中洗凈身上的污泥，在舍外休息喂料，然后趕人舍內(nèi)，以免弄濕舍內(nèi)地面。

補(bǔ)飼的精料以糠麩、稻谷為主，以及適量粉碎的豆餅和玉米等，也可采用大肉鴨料。由于仔鵝階段既長(zhǎng)骨頭又要長(zhǎng)肉，要有足夠的磷、鈣來供給骨骼的生長(zhǎng)，否則往往出現(xiàn)腳軟、乏力，不能支持體重，故飼料中應(yīng)加入2.5%的貝殼粉、2%的骨粉、0.3%的食鹽以及必需的微量元素。

在生產(chǎn)中可發(fā)覺，當(dāng)鵝肩部與腿側(cè)長(zhǎng)出新羽時(shí)，增重較快，食欲最旺;而當(dāng)其背腹的絨毛開始脫落更換新羽時(shí)，增重速度雖慢，但如果營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響換羽，這時(shí)應(yīng)補(bǔ)喂些熱能飼料和蛋白質(zhì)飼料，一般以糠麩為主，摻些糧食、餅類、煮熟的土豆等。

補(bǔ)飼采用的參考配方（%)如下：玉米粉20、魚粉4、花生赦4、米糠10、統(tǒng)糠印、食鹽0.5、骨粉0.5、生長(zhǎng)素及抗生素1。

注意要將精飼料與青飼料以1:4的比例配制成半干半濕狀喂給，補(bǔ)飼量視草情、鵝情而定，一般每日只補(bǔ)飼精料100~200g。經(jīng)放牧和補(bǔ)飼管理，至70日齡時(shí)，仔鵝體重可達(dá)2.5kg，大型鵝種中仔鵝的體重更大，一般大型鵝可進(jìn)行強(qiáng)制育肥。