豆渣是消費豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大。中國是豆腐消費的發(fā)源地，具有長久的豆腐消費歷史，豆腐的消費、銷售量都較大，相應的豆渣產(chǎn)量也很大，隨著科學的開展，人類文化素質(zhì)的進步，人們已從營養(yǎng)學的角度開始重新認識豆腐渣。

經(jīng)研究證明，大豆中較大一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水分85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)價值，價格也很低廉，可作為雞鴨的重要飼料。

但生的豆渣還有很多一些有害菌寄生蟲和不易消化的成分，直接飼喂會對豬造成一定的傷害，如拉肚子肚漲等。如能合理應用，可給用戶帶來很可觀的經(jīng)濟效益。而應用“99多功能飼料發(fā)酵劑”對豆渣進行充分的發(fā)酵，既能降低豬的飼養(yǎng)成本，又能夠使豆渣除毒脫毒，增加營養(yǎng)適口性，吃還能提高豬的抵抗力等，一舉多得。

準備物料：豆渣1噸，99多功能飼料發(fā)酵劑1包，玉米粉100公斤，食鹽2公斤；

新鮮未發(fā)酵豆渣

攪拌均勻：將上述物料人工或用機器混合均勻；

水分要求：配好的物料含水量控制在50%左右，判斷方法：手抓一把物料能成團，指縫見水不滴水，落地即散為宜，水多不易升溫，水少難發(fā)酵；加水時，注意先少加，再補加直到合格為止;

溫度要求：溫度宜在30℃左右，低溫發(fā)酵變慢;

密封要求：物料應完整密封但不能壓緊；當使用密封性不嚴的容器發(fā)酵時，外面應加套一層塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎嚴密封;

發(fā)酵中的豆渣

發(fā)酵完成：在自然氣溫下密封發(fā)酵3天左右，等有酒香氣證明發(fā)酵完成;

注意事項：打開使用時一定要迅速，并再次進行嚴格密封，以免發(fā)生腐爛變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)上層偏黑建議大家將最上層漂浮物去掉。

豆渣需要處理

豆渣纖維含量很高，纖維顆粒大，口感粗糙，含有抗營養(yǎng)因子不易被吸收，而且豆渣帶有很濃的豆渣味，因此豆渣的開發(fā)利用有些許困難，需要采用物理化學方法解決這些問題。用豆渣養(yǎng)雞鴨不可以直接生喂，需要煮熟，軟化除味，防止豆渣中的三種抗營養(yǎng)因子阻礙動物體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉影響生長。而經(jīng)過99多功能飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后，不再需要煮熟，直接飼喂，而且還有更好的飼喂效果。

發(fā)酵豆渣的營養(yǎng)價值

豆渣經(jīng)過飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后粗蛋白能提高很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了1/3，粗纖維降低了1/3以上，充分說明發(fā)酵菌對基料的發(fā)酵效果。還可以提高能量值，使動物更愛吃，促進食欲，更增強了消化液的分泌。如99多功能飼料發(fā)酵劑是一款復合益生菌+復合酶制劑的發(fā)酵劑，含有大量的有益微生物。如果不進行發(fā)酵，豆渣很容易變質(zhì)并不容易保存，動物吃后容易拉痢腹瀉生病，影響健康和生長速度。

發(fā)酵豆渣喂雞鴨的好處

(1) 節(jié)省成本促成長。利用經(jīng)過飼料發(fā)酵劑發(fā)酵處理的豆渣喂雞鴨，能比正常飼喂全價料提前10天左右出欄。既節(jié)約了養(yǎng)雞鴨的成本，又提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

(2) 保存時間更長久。不發(fā)酵的豆渣最多可存放3天，經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣可存放3-6個月以上。在壓緊壓實的情況下，甚至可以保存半年至一年。

(3) 防止動物腹瀉肚脹。發(fā)酵后的豆渣，不論大雞還是小雞，飼喂均不拉肚。建議最好一次發(fā)酵一個月用完。

發(fā)酵成功的表現(xiàn)

優(yōu)質(zhì)發(fā)酵豆渣拿到手里感到很松軟濕潤。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵豆渣具有醇香和果香氣味，并具有弱酸味，若有強酸味，表明醋酸過多，這是由于水分過多和高溫發(fā)酵造成。若有腐臭、發(fā)霉味不能飼喂牲口。

發(fā)酵好的豆渣飼料，除了可以喂雞鴨外，還可普遍用于養(yǎng)殖豬、牛、羊等，效果顯著。這對于養(yǎng)殖者來說，多了一種廉價但是有營養(yǎng)的飼料，能非常好的節(jié)約成本；對于雞鴨來說，口感更高營養(yǎng)更豐富的飼料，不僅能讓雞鴨吃的飽，更能讓雞鴨長的快。尤其是在當下養(yǎng)殖競爭激烈的行情下，用豆渣發(fā)酵飼喂動物成為很多養(yǎng)殖戶的首選

小雞階段10%（雛雞不建議使用）、中大雞階段20%，閹雞土雞中大雞與散養(yǎng)蛋雞30%，其它部分為雞全價飼料或者自配全價飼料。

由于發(fā)酵豆渣是濕料、而其它飼料為干料，因此豆渣實際使用重量要乘以2倍，具體以中雞使用20%發(fā)酵豆渣使用量為例參考配方：發(fā)酵豆渣400公斤，雞全價飼料800公斤。

簡單混合后飼喂（最好是混合成干濕料飼喂），發(fā)酵豆渣雞超愛吃，但不要過量飼喂否則會影響營養(yǎng)均衡，在這個比例中不明顯影響生長速度（跟全部飼喂全價飼料生長速度差不多）。

豆渣在各地每噸成本低廉，發(fā)酵后價值能夠超過600元以上，甚至超過千元。一直土雞運用發(fā)酵豆渣后可能增加毛利5元以上，一只閹雞運用發(fā)酵豆渣后可能增加毛利超過10元。

毛色光鮮亮麗，肉質(zhì)品質(zhì)改善明顯，無腥臊味。

養(yǎng)殖場臭味氨氣快速下降，發(fā)病率和死亡率降低明顯（只要做好健全的免疫采用發(fā)酵豆渣后一般疾病發(fā)病率降低70%以上）。

提高飼料消化吸收率（發(fā)酵飼料中有大量益生菌、酶制劑、酸化劑等），降低一定的飼料成本。

生長速度其實更快，只要不過量飼喂其實與全部采用全價飼料沒有明顯差距甚至生長更快，這主要是運用發(fā)酵豆渣后雞鴨的腸道非常健康。

飼喂發(fā)酵豆渣雞群健康毛色靚

飼喂發(fā)酵豆渣肉質(zhì)鮮美，無腥味

廣西助農(nóng)公司有著20余年的生物發(fā)酵飼料經(jīng)驗，能夠針對你的養(yǎng)殖場做出最適合的模式，我們的發(fā)酵技術(shù)不僅設施投資簡單（僅需塑料袋或塑料容器等即可），且發(fā)酵成功率很高。最關鍵是制作出來的發(fā)酵飼料品質(zhì)比一般更好（得益于先進的酶菌結(jié)合發(fā)酵劑與經(jīng)驗總結(jié)），能夠為你生產(chǎn)出低成本、養(yǎng)殖環(huán)保無抗優(yōu)質(zhì)的動物產(chǎn)品出來，大量成功案例可以驗證。提供上門服務（快速解決家禽養(yǎng)殖上的疾病、環(huán)保、肉品質(zhì)等問題）。

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