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中藥養(yǎng)豬新趨勢：250元/斤豬肉背后的中獸藥應(yīng)用

佚名網(wǎng)編 2025-11-12 18:12

大家都知道，有一些中藥是非常名貴的，但近些年來“用中藥養(yǎng)豬”的案例竟然屢見不鮮，并且有人用中藥喂養(yǎng)大的豬肉賣得十分昂貴，最高竟賣出了250元/斤的“天價(jià)”！其實(shí)，中獸藥正改變養(yǎng)豬業(yè)，因?yàn)樵凇敖】碉嬍场钡耐苿?dòng)下，中藥在養(yǎng)殖行業(yè)的作用越來越凸顯......

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一個(gè)名叫肖成平的80后小伙因?yàn)轲B(yǎng)豬而“走上了央視”，他為了養(yǎng)黑豬，全然不顧家人和老婆反對(duì)，竟然放棄自己年收入上百萬的汽車配件廠，一頭鉆進(jìn)了山里。

肖成平最初把豬養(yǎng)在山中，偶然發(fā)現(xiàn)豬很喜歡吃黃精葉子，后來干脆在飼料中添加了黃精。他把第一批豬免費(fèi)送給朋友品嘗，而朋友也驚奇地發(fā)現(xiàn)這些豬肉格外香甜，一點(diǎn)都不腥！隨著肖成平特色養(yǎng)殖的黑豬走向市場，他還推廣了一道聞所未聞的“清水涮豬肉”，而這道菜受歡迎程度更是出人意料?，F(xiàn)如今，在肖成平自己的店鋪里面，一斤梅花肉就要賣到250元以上！

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近年來，“用中藥喂豬”的新聞案例層出不窮，其中有炒作、有騙子，但也不可否認(rèn)“中獸藥”在養(yǎng)殖業(yè)的作用已越來越大，不僅能夠改善肉質(zhì)，而且還能有效治療豬只的腹瀉、傷寒甚至藍(lán)耳等疾病，提升豬群健康度、提升養(yǎng)殖效益。

例如龍芽草可以用于用于治療豬的痢疾和寄生蟲病，以及用于養(yǎng)豬過程中的消炎；黃芪可以利尿、托毒排膿、提高豬只抗病力，而在母豬飼料中添加黃芪，可以有效避免母豬缺乳；芪貞顆?？梢蕴岣吣肛i免疫功能，減少應(yīng)激反應(yīng)艾草可以治療豬只氣管炎、肺炎、咳喘、仔豬白痢，有助于豬群睡眠，顯著提高日增重......

此外，相較于使用西藥治病，中藥養(yǎng)豬的一大優(yōu)勢就是毒副作用小、無殘留。而近年來國家也大力推動(dòng)“減抗替抗”和中獸藥的運(yùn)用，讓中獸藥漸漸脫去了“神秘外衣”，被行業(yè)高度重視。

讓“中藥養(yǎng)豬”被推到舞臺(tái)中央的最大助力，就是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號(hào)文件中正式?jīng)Q定的“2020年起飼料中全面禁止添加抗生素，減少濫用抗生素造成的危害，維護(hù)動(dòng)物源食品安全和公共衛(wèi)生安全”。

為什么要減抗替抗？因?yàn)楂F用抗生素的泛濫不僅嚴(yán)重影響動(dòng)物福利，而且其抗生素殘留也已危害到人類健康！據(jù)世界衛(wèi)生組織預(yù)測，到2030年耐藥菌問題可能會(huì)使2400萬人陷入極端病痛。

全國獸藥殘留專家委員會(huì)委員卜仕金指出：“全球每年消耗的抗生素總量90%用在了食源動(dòng)物身上，致使細(xì)菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出。”

飼料中不讓加抗生素，但多年來養(yǎng)殖業(yè)早就習(xí)慣了依靠抗生素防治動(dòng)物疾病，如何才能在減少抗生素使用的同時(shí)保障豬群健康呢？

目前對(duì)飼用抗生素的替代品主要有“微生態(tài)制劑、酶制劑、中草藥及植物提取物類”。而中藥的優(yōu)勢在于可以有效促進(jìn)動(dòng)物消化能力、清熱解毒、燥濕散寒，也能抑菌、殺菌、驅(qū)蟲、增強(qiáng)機(jī)體免疫等功能，通過治病于未病提高動(dòng)物群體健康度，提高飼料利用率。

并且早在2012年國務(wù)院公布修訂《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)將“117種藥食同源的可飼用天然植物”列入《飼料原料目錄》中。2020年農(nóng)村農(nóng)業(yè)部也發(fā)布了“關(guān)于加快中藥提取物進(jìn)入飼料替抗新品種的建議”。

由此可見，“中藥養(yǎng)豬”并不是旁門左道，而是整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)都面臨著的重大機(jī)遇與提升方向。

中國工程院院士印遇龍?jiān)谧钚碌牟稍L中就指出：

我們的許多實(shí)驗(yàn)表明，用中草藥及其提取物作為添加劑養(yǎng)豬是很好的，能夠有效減少仔豬腹瀉，還能在一定程度上改善豬肉品質(zhì)。我們前期的研究發(fā)現(xiàn)，中草藥的提取物對(duì)預(yù)防仔豬腹瀉效果極其顯著，比如日糧中添加迷迭香、百里香粉、植物精油、金銀花提取物、牡丹皮等，均可有效降低仔豬腹瀉率。

實(shí)際上，無論是人還是豬，中醫(yī)理論都趨于一致——祛邪扶正，陰陽調(diào)和。如果豬只正氣充沛，則機(jī)體抗病能力強(qiáng)大，這也是為什么有所謂“網(wǎng)紅豬場”能夠無視FW，不用做生物安全，根本原因還是豬群健康度高，對(duì)病原抵抗力強(qiáng)。

但是就目前來看，中獸藥的發(fā)展還任重道遠(yuǎn)。目前中國有中獸藥生產(chǎn)企業(yè)1300余家，但其中僅660家具有中藥提取能力。中國獸藥生產(chǎn)總值約為700億，但中獸藥僅占50億左右。

無抗養(yǎng)殖的土豬肉

中獸藥市場份額占據(jù)甚少，一方面是起步相對(duì)較晚，另一方面也是存在眾多難題。

第一個(gè)難題就是“利潤低微”，石家莊市九州獸藥總經(jīng)理劉國興表示：“中獸藥產(chǎn)品的價(jià)格比人藥要低很多，哪怕同樣的配方、同樣的產(chǎn)品、同樣的工藝，如雙黃連顆粒，中獸藥價(jià)格僅僅是人藥的1/10、甚至1/50~100！”

第二個(gè)難題是“劑型單一，應(yīng)用不便”：目前我國獸藥典中有195個(gè)中藥成方制劑，但195個(gè)中藥制劑中90%以上都是粉散劑，只有不到10%的液體制劑！單一的劑型限制了中獸藥的研制與拓展，并且養(yǎng)殖戶對(duì)粉散劑的認(rèn)可度普遍很低，哪怕效果再好也不愿用。

此外還存在“見效慢、標(biāo)準(zhǔn)制定難、病理模型建設(shè)難”等挑戰(zhàn)。

可以說，“中藥養(yǎng)殖”不僅對(duì)行業(yè)有重大利好，同時(shí)也能滿足大眾對(duì)“綠色食品”的需求，是健康飲食需求下的發(fā)展大勢！但中獸藥的發(fā)展還有巨大空間，在此過程中不僅需要國家大力支持，也需要行業(yè)企業(yè)積極實(shí)踐，不能因?yàn)殡y就躊躇不前，更不能因?yàn)槎唐诶麧欇^低就放棄。

印遇龍?jiān)菏浚河弥兴幉奈关i，可以提高瘦肉率，改善豬肉品質(zhì)

印遇龍，中國工程院院士，中科智庫首批入庫專家兼審核委員會(huì)委員，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)專家，現(xiàn)任中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧學(xué)博士生導(dǎo)師。

印遇龍長期從事“生豬生態(tài)養(yǎng)殖營養(yǎng)調(diào)控”的研究，圍繞國家生豬生態(tài)養(yǎng)殖、綠色發(fā)展等重大需求，聚集高品質(zhì)、低殘留、低排放的生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系。在基礎(chǔ)研究和轉(zhuǎn)化應(yīng)用方面做出了突出貢獻(xiàn)。

2019年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號(hào)公告，明確提出退出促生長類藥物飼料添加劑品種。也就是說禁止使用抗生素作為生長促進(jìn)劑。印遇龍說，抗生素的濫用會(huì)產(chǎn)生災(zāi)難性的結(jié)果。比如長期使用抗生素會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性甚至導(dǎo)致出現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌。所以當(dāng)前迫切需要一種新材料來替代抗生素支持可持續(xù)的生豬養(yǎng)殖。

中醫(yī)藥作為我國潛力巨大的經(jīng)濟(jì)資源，具有原創(chuàng)優(yōu)勢的科技資源和重要的生態(tài)資源，對(duì)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，尤其農(nóng)民的創(chuàng)收非常有意義。所以，中醫(yī)藥農(nóng)業(yè)理論也可以孕育農(nóng)業(yè)發(fā)展。

印遇龍說，用中藥及其提取物來代替抗生素是可行的，因?yàn)樵诳股爻霈F(xiàn)之前，我國醫(yī)者都是使用中草藥來治療人和牲畜的疾病。他還說，用中藥材喂豬，可以提高它的瘦肉率，改善豬肉的品質(zhì)。中藥材對(duì)豬的健康養(yǎng)殖效果非常明顯。并稱，中醫(yī)藥對(duì)非洲豬瘟也有幫助作用，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，用抗豬瘟復(fù)方之前豬瘟的抗體是陽性，治療是25%，用了抗豬瘟復(fù)方以后，基本就沒有死亡了。

近年來，中藥材種植成了農(nóng)村地區(qū)的“致富鏈”，帶動(dòng)農(nóng)民自食其力走上致富路。因此，重視中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展是助農(nóng)增收的可行途徑。印遇龍表示，“中藥材是天然產(chǎn)物，也是重要的戰(zhàn)略性資源。且中醫(yī)藥應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還可以減少化肥和化學(xué)農(nóng)藥的使用?！蓖瑫r(shí)他認(rèn)為，中醫(yī)藥農(nóng)業(yè)可以拓展到經(jīng)濟(jì)社會(huì)產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)展中醫(yī)藥農(nóng)業(yè)，是一個(gè)以健康為抓手，融合城鄉(xiāng)、連接發(fā)達(dá)地區(qū)消費(fèi)者和欠發(fā)達(dá)地區(qū)生態(tài)者的新的產(chǎn)業(yè)群體。

豬對(duì)于中國人來說有著特殊的意義。從甲骨文字“家”字的刻畫上來看，“豕”字就是一只豬，“家”就是一個(gè)房子里有一頭豬，可以說“無豬不成家”。同時(shí)，豬肉是中國人最喜歡的食品，一年至少要吃掉6億頭豬。近幾年，我國生豬種質(zhì)資源保護(hù)問題備受關(guān)注。印遇龍認(rèn)為，中國本土豬種質(zhì)資源保護(hù)和進(jìn)一步選育是當(dāng)代人的重要使命。他說，歷經(jīng)幾十年的發(fā)展，我國生豬種業(yè)自主創(chuàng)新能力大幅提升，基本完成了從“引進(jìn)吸收、改良提升”向“自主選育、創(chuàng)新追趕”的轉(zhuǎn)變，步入了自主創(chuàng)新的新時(shí)期。

《全國生豬遺傳改良計(jì)劃（2021—2035年）》提出：到2035年，建成完善的商業(yè)化育種體系，自主創(chuàng)新能力大幅提升，核心種源自給率保持在95%以上。印遇龍表示，要想完成這一目標(biāo)，需要著力解決生豬種業(yè)發(fā)展的短板問題。他認(rèn)為，目前制約我國生豬品種改良的主要因素有三點(diǎn)，一是育種主體不強(qiáng)，企業(yè)育種積極性不高；二是我國地方豬品種資源特性缺乏系統(tǒng)研究；三是科技創(chuàng)新體制機(jī)制尚不能滿足現(xiàn)代生豬種業(yè)發(fā)展的需求。

對(duì)此，印遇龍建議，要加強(qiáng)育種新技術(shù)應(yīng)用和育種效率的提升；開展種豬主要性狀形成機(jī)制等基礎(chǔ)研究，發(fā)掘優(yōu)異基因資源；研制并建設(shè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高通量、低成本表型及基因型鑒定平臺(tái)；突破基因編輯育種等原創(chuàng)性技術(shù)。完善種豬商業(yè)化育種體系，不斷提高我國生豬種業(yè)自主育種能力，引領(lǐng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

目前，中國有76個(gè)地方豬品種，占世界豬品種總數(shù)的34%。印遇龍說，“中國種質(zhì)優(yōu)良的地方豬，是保障優(yōu)質(zhì)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性資源，開展地方豬種資源保護(hù)與優(yōu)化利用，形勢緊迫、意義重大?！?/p>

印遇龍被外界親切的稱為“養(yǎng)豬院士”，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)采用遺傳基因育種的技術(shù)，培育出新優(yōu)良品種，讓優(yōu)質(zhì)生豬生長更快，并保持原有的風(fēng)味和品質(zhì)。并希望通過努力，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

印遇龍?jiān)菏浚河弥兴幉奈关i，可以提高瘦肉率，改善豬肉品質(zhì)

印遇龍?jiān)菏亢脱芯繄F(tuán)隊(duì)在一起

印遇龍?jiān)菏亢喗?/p>

長期從事“生豬生態(tài)養(yǎng)殖營養(yǎng)調(diào)控”的研究，圍繞國家生豬生態(tài)養(yǎng)殖、綠色發(fā)展等重大需求，聚集高品質(zhì)、低殘留、低排放的生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)體系，開展長期系統(tǒng)的理論研究、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)制和轉(zhuǎn)化應(yīng)用。在基礎(chǔ)研究和轉(zhuǎn)化應(yīng)用方面做出了突出貢獻(xiàn)。

曾獲國家自然科學(xué)獎(jiǎng)、國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)、何梁何利科學(xué)與技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)、全國創(chuàng)新爭先獎(jiǎng)、全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⑷珖冗M(jìn)工作者、湖南省科學(xué)技術(shù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、湖南省自然科學(xué)獎(jiǎng)。發(fā)表SCI論文85篇，總被引40343次，主編專著3部、參編11部。

（來源：中科智庫官方微信公眾號(hào)）

可能大家一看到這個(gè)標(biāo)題，不少人很快就想到是什么有害的技術(shù)模式。其實(shí)采用益生菌和中草藥改良動(dòng)物肉蛋品質(zhì)由來已久，且是非常肯定和成熟的技術(shù)。下面是從知網(wǎng)搜索的截圖來進(jìn)行驗(yàn)證（你自己也可以通過在知網(wǎng)、百度等上搜索進(jìn)行驗(yàn)證）：

以上截圖只是搜索對(duì)雞肉品質(zhì)的影響，你還可以搜索關(guān)鍵詞“益生菌+豬肉品質(zhì)的影響”、“中藥+對(duì)豬肉品質(zhì)的影響”來進(jìn)行驗(yàn)證，你就會(huì)對(duì)此項(xiàng)技術(shù)不再懷疑了。

有人說動(dòng)物放養(yǎng)是口感最好的。當(dāng)然是不錯(cuò)，但是你想知道比放養(yǎng)口感更好的技術(shù)嗎？關(guān)鍵是還能夠批量化生產(chǎn)，這就是中草藥+益生菌的共同作用。

下面的操作技術(shù)運(yùn)用后，不僅比自然放養(yǎng)的豬雞鴨鵝等肉品質(zhì)更“土味十足”，關(guān)鍵皮下脂肪減少瘦肉率提高，能夠達(dá)到如下效果：

豬肉口感自然濃郁香味，肥肉減少油膩感大幅度減少。能夠白切都沒問題，豬內(nèi)臟無腥味，豬肝無苦味等，讓人一吃不忘。

雞皮黃、皮脆，皮下脂肪顯著減少，雞肉緊實(shí)，湯色清不渾濁甜而濃香，一吃不忘，比農(nóng)家放養(yǎng)口感更好。

……其他動(dòng)物也是非常有效果的，其改良后的效果比你預(yù)想中更好一些，只要你跟親朋好友一品鑒都會(huì)被充分肯定。如果打品牌，客戶一次品嘗就認(rèn)可了。

只要在出欄前15天到1個(gè)月左右運(yùn)用下面的技術(shù)，即可達(dá)到上述效果，且可以批量化生產(chǎn)。當(dāng)然，運(yùn)用的時(shí)間越長越好。

在養(yǎng)豬上，不管是土豬、雜交豬、黑豬、香豬、野豬、藏香豬等都可以運(yùn)用，都能夠達(dá)到很好的效果。

客戶反饋使用中草藥豬肉品質(zhì)好.jpg

↑在二元三元雜交豬與黑豬養(yǎng)殖上的運(yùn)用

效果顯著的動(dòng)物肉蛋品質(zhì)改良中草藥配方，土味十足

↑組圖使用后豬肉“土味十足”，可以白切肥而不膩

↑組圖野豬使用后豬肉口感更佳

原生中草藥配方：山楂，陳皮，甘草，肉桂，黃芪，白術(shù)，石榴皮，夏枯草，半夏，膽南星，乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100g、松針粉1500g，合計(jì)每公斤成本大約在40元左右，進(jìn)行粉碎越細(xì)越好，每3公斤用于1噸飼料中，如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

將上述3公斤中草藥粉與三分之一包“99多功能飼料發(fā)酵劑”、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合密封在塑料容器中發(fā)酵1周以上。在密封狀態(tài)下可以保存1年不會(huì)變質(zhì)。

根據(jù)不同動(dòng)物與各地飲食文化習(xí)慣，動(dòng)物在出欄前15-30天或者出欄前1-2個(gè)月時(shí)運(yùn)用，運(yùn)用時(shí)間越長效果越好。

將發(fā)酵完成的中草藥、另外添加2公斤小蘇打一起拌入1噸飼料中馬上飼喂（推薦干濕料飼喂方式，也就是每噸飼料飼喂時(shí)再添加300公斤左右的清水，也可以做成粥料飼喂），一直到出欄。也可以從小到大長期使用，動(dòng)物極少發(fā)病，死亡淘汰極少，降低料耗也很明顯，肉蛋品質(zhì)改善效果更好。

結(jié)合少量青綠飼料、粉碎的青綠牧草以及能夠適當(dāng)放養(yǎng)效果更好。

補(bǔ)充少量粉碎青綠牧草飼喂黑豬

補(bǔ)充少量牧草給土豬

補(bǔ)充少量苧麻1號(hào)蛋白牧草效果更佳

鴨鵝養(yǎng)殖運(yùn)用此項(xiàng)技術(shù)后再補(bǔ)充少量粉碎牧草

皮下脂肪少皮微脆香土香味的雞肉讓人一吃不忘

以全程采用全價(jià)飼料的“飼料雞”為例，運(yùn)用后改善效果是非常顯著和直觀的，使用一周左右養(yǎng)殖場臭味大幅度下降，毛色變得漂亮，如果此時(shí)當(dāng)作土雞銷售給你，都比較難辨了；半個(gè)月左右雞內(nèi)臟腥臊味已經(jīng)很少了，雞肉緊實(shí)，肉質(zhì)很鮮美；一個(gè)月左右皮下脂肪減少、皮黃、皮脆等優(yōu)點(diǎn)都體現(xiàn)出來了，肉質(zhì)比農(nóng)家放養(yǎng)的雞要更鮮美。

1.自養(yǎng)飼料雞出欄前一個(gè)月不需要改變?nèi)珒r(jià)飼料飼喂配方和方式，在飼料中增加“益生菌發(fā)酵的中草藥等混合物質(zhì)”，并適量補(bǔ)充采用機(jī)器粉碎超細(xì)的青綠牧草秸稈（不粉碎吃得不多），有條件安全的情況下小范圍適當(dāng)放養(yǎng)，僅需15-30天即可達(dá)到超越純放養(yǎng)土雞口感，變成土味十足土雞（讓親朋好友和消費(fèi)者品鑒比對(duì)幾乎都完全認(rèn)可的，下同）。

2.購買別人出欄的飼料雞回來，在飼料中增加“益生菌發(fā)酵的中草藥等混合物質(zhì)”，并適量補(bǔ)充采用機(jī)器粉碎超細(xì)的青綠牧草秸稈（不粉碎吃得不多），有條件安全的情況下小范圍適當(dāng)放養(yǎng)，僅需15-30天即可達(dá)到超越純放養(yǎng)土雞口感，變成土味十足土雞。

3. 自養(yǎng)飼料豬出欄前1-2個(gè)月不需要改變?nèi)珒r(jià)飼料飼喂配方和方式，在飼料中增加“益生菌發(fā)酵的中草藥等混合物質(zhì)”，并適量補(bǔ)充采用機(jī)器粉碎超細(xì)的青綠牧草秸稈（不粉碎吃得不多），即可達(dá)到土味十足土豬肉。

4.蛋禽運(yùn)用上述措施后，雞鴨蛋一周后變成了香味濃郁的土雞蛋！

運(yùn)用上述案例還可以對(duì)淘汰蛋雞蛋鴨、飼料鴨、母豬、牛羊等進(jìn)行技術(shù)改良，能夠達(dá)到相同的效果。實(shí)施所有過程中都是在無抗養(yǎng)殖的前提下進(jìn)行的，因?yàn)檫\(yùn)用這項(xiàng)技術(shù)后畜禽的免疫力比以前提高很多，極少生病。且實(shí)施很容易操作。